Ist Erdnussbutter gesund? Vor- und Nachteile fürs Training
Einige lieben sie und für andere ist die Creme zu kalorienhaltig: Die Rede ist von Erdnussbutter. Erdnussbutter dient nicht nur als Brotaufstrich, sondern wird auch zur Zubereitung von verschiedenen Süßspeisen oder herzhaften Saucen vor allem in der asiatischen Küche verwendet. Bei der Frage, ob Erdnussbutter gesund ist oder nicht, scheiden sich nach wie vor die Geister. Obwohl die Creme aus vielen nahrhaften Zutaten besteht, ist ihr Kalorienanteil nicht zu unterschätzen.
Wir wollen deshalb herausfinden, ob Erdnussbutter gesund ist oder nicht und verraten dir, was du beim Kauf beachten solltest. Natürlich liegt unser Fokus dabei auf dem Thema Fitness und ausgewogene Ernährung. Zusätzlich klären wir, welchen Einfluss die Creme auf deinen Muskelaufbau hat und welche Vorteile sie Sportlern bietet.
Was ist Erdnussbutter?
Bevor wir auf die gesundheitlichen Aspekte eingehen, sollten wir zunächst einen Blick auf die Zusammensetzung von Erdnussbutter werfen. Vorrangig besteht die Creme aus gemahlenen Erdnüssen, die mit weiteren Zutaten wie pflanzliches Öl, Salz und Zucker zu einer klebrigen Masse verarbeitet werden. In Amerika wird ein großer Teil der geernteten Nüsse zur Herstellung der beliebten Creme benutzt. Im Supermarkt hast du die Wahl zwischen komplett glatten Aufstrichen oder Cremes mit Stücken.
Genau genommen darf die Creme in Deutschland eigentlich gar nicht mit dem Titel Erdnussbutter versehen werden, da das Wort Butter ausschließlich für Milchprodukte verwendet wird. Da der Name im Alltag aber häufig Verwendung findet, wurde hier eine Ausnahme gemacht. Im Gegensatz zur Erdnussbutter darf Erdnussmus bis auf Erdnüsse und Salz keine weiteren Zutaten enthalten. Einige naturbelassene Produkte entscheiden sich trotzdem für den Namen Erdnussbutter oder die englische Variante Peanut Butter, um Verwirrung zu vermeiden.
Vorteile von Erdnussbutter für deine Gesundheit
Erdnüsse haben einen sehr hohen Anteil an Fett, nämlich bis zu 50%. Und trotzdem steht der Brotaufstrich häufig bei Sportlern und Fitnessbegeisterten auf dem Speiseplan. Wie gesund ist also der Verzehr und ab wann überwiegen die negativen Effekte?
Fett in Erdnussbutter
Obwohl Erdnüsse zur Hälfte aus Fett bestehen, handelt es sich hierbei um gesättigte als auch ungesättigte Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren unterstützen den Körper dabei, die Aufnahme von Vitaminen positiv zu beeinflussen und helfen sogar dabei, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Somit wird das Risiko von Herzkrankheiten verringert.
Nährstoffgehalt von Erdnussbutter
Neben einem hohen Fettanteil weisen Erdnüsse auch zahlreiche Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe auf. Sie enthalten Vitamine der Gruppe B, Vitamin E, Zink, Kalium, Magnesium und Eisen. Vitamin B hilft deinem Körper bei der Umwandlung von Eiweißen, Fett und Kohlenhydrate in Nährstoffe, während Vitamin E eine antioxidative Wirkung hat und die Zellen vor Stress und Schäden schützt. Die Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen wirkt sich vorteilhaft auf die Herzgesundheit und das Gehirn aus, zudem regen sie den Stoffwechsel an.
Vorteile von Erdnussbutter für deine Fitness
Erdnüsse beeinflussen nicht nur deine Gesundheit positiv, sondern können dir auch bei der Erreichung deiner Fitnessziele hilfreich sein. Der Verzehr kann dir dabei helfen, schneller und effektiver Muskelmasse aufzubauen. Und zwar aus folgenden Gründen:
Erdnussbutter für deine Muskeln
Wie bereits erwähnt, enthalten Erdnüsse viel ungesättigte Fettsäuren, die eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau spielen. Für einen erfolgreichen Aufbau an Masse ist ein Kalorienüberschuss nötig, das heißt, der Körper muss mehr Eiweiß einlagern, als er verbrennt, denn Proteine sind wichtige Bausteine zum Aufbau und Erhalt der Muskeln. Dieser Zustand kann mithilfe von Erdnussbutter effektiver erreicht werden. Und es gibt noch eine weitere gute Nachricht, denn in Erdnüssen steckt auch ein hoher Proteinanteil. 100 Gramm Erdnüsse enthalten etwa 25 Gramm Protein. Somit kann der Körper genug Proteine lagern und neue Muskelzellen bilden.
Erdnussbutter fürs Abnehmen
Obwohl Erdnussbutter einen hohen Kalorienanteil hat, kann die Creme deine Diät unterstützen. Erdnüsse haben viele Ballaststoffe und sie helfen bei der Verdauung. Zudem sorgen sie dafür, dass das Hungergefühl unterdrückt wird und wir uns länger satt fühlen. Das in den Erdnüssen enthaltende Protein hat ebenfalls eine nachweisliche Wirkung auf deine Diät, denn es kurbelt die Fettverbrennung an und beschleunigt den Stoffwechsel.
Alle Vorteile von naturbelassener Erdnussbutter im Überblick:
- Enthält viele ungesättigten Fettsäuren
- Ist reich an Vitamin E, Gruppe B-Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe
- Hat einen hohen Proteingehalt
- Wirkt sich positiv auf die Herz- und Gehirngesundheit aus
- Senkt den Cholesterinspiegel
- Enthält Antioxidantien und beugt Entzündungen vor
- Hilft bei der Verdauung
Nachteile von Erdnussbutter fürs Training
Neben Erdnüssen, Salz und Öl enthalten viele Erdnussbutter-Produkte aus dem Supermarkt zu hohe Mengen an Zucker. Raffinierter Zucker sorgt dafür, dass die Proteinsynthese im Körper reduziert wird und kann somit deinen Muskelaufbau hemmen. Des Weiteren stecken in Erdnussbutter oft gehärtete Öle, die für eine längere Haltbarkeit des Produkts sorgen. Allerdings handelt es sich hierbei um gesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen und schädlich für den Herz-Kreislauf sind.
Erdnussbutter in deiner Trainingsroutine
Die Vorteile der Erdnussbutter als Teil deiner Trainingsroutine liegen in den hohen Proteinanteilen, die vielen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie den ungesättigten Fettsäuren. Nachteile entstehen durch den hohen Kalorienanteil und die Zugabe von Zucker. Kann Erdnussbutter also als gesund beurteilt werden? Die Antwort heißt: Es kommt auf die richtige Menge an.
Wie bei fast allen Lebensmitteln gilt auch bei Erdnussbutter: Sie sollte in Maßen genossen werden. In der Regel sollten es nicht mehr als zwei Esslöffel pro Tag sein. Dies entspricht etwa 200 Kilokalorien. Die Creme kannst du als Brotaufstrich verwenden oder du kannst sie auch zur Zubereitung deiner eigenen Proteinriegel verwenden.
Erdnussbutter von BioTechUSA
Beim Kauf von Erdnussbutter für deine Trainingsroutine solltest du einige Punkte beachten: Das Produkt sollte keinen Kristallzucker enthalten, es sollte frei von gehärteten Ölen sein und am besten nur aus Erdnüssen und Salz bestehen. Unsere Erdnussbutter von BioTechUSA erfüllt genau diese Kriterien, denn wir verwenden für die Herstellung keinen Zucker und die Creme ist frei von Palmöl. In unsere Erdnussbutter kommen nur Erdnüsse und Salz.
Fazit
Der Genuss von Erdnussbutter hat seine Vor- und Nachteile. Die Frage, ob Erdnussbutter gesund ist, lässt sich folgendermaßen beantworten: In den richtigen Maßen ist die Creme gesund und kann sogar den Muskelaufbau fördern. Erdnüsse enthalten viele Kalorien und begünstigen somit den Kalorienüberschuss. Zudem enthalten sie Proteine, die beim Muskelaufbau helfen. Die ungesättigten Fettsäuren in der Creme sorgen für eine gesunde Gewichtszunahme. Außerdem ist Erdnussbutter reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Achte beim Kauf darauf, ein Produkt ohne zusätzlichen Zucker und ohne Palmöl zu wählen.